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블랙푸드 그리고 하늘과 땅과 바람이 길러낸 흑마늘 이야기

신선한 가치, 건강한 습관 한국야쿠르트 블로그 2017.01.10 11:05



블랙푸드 그리고 하늘과 땅과 바람이 길러낸 흑마늘 이야기

2017.01.10


몇 년 전부터 컬러푸드에 대한 관심이 높아졌습니다. 여기서 컬러푸드란?

레드, 옐로우, 그린, 퍼플, 오렌지, 화이트, 블랙의 7가지 컬러를 가진 음식을 이야기 하는데요.

오늘은 영숙씨가 이야기 할 주제는 7가지 컬러 중 블랙!

그 중에서도 대표적인 블랙푸드 흑마늘 이야기입니다.








생마늘을 일정한 습도와 온도에서 15일~30일 정도 숙성, 발효시키면 흑마늘이 됩니다.


흑마늘은 생마늘보다 체내 흡수율이 높고, 

숙성 발효 과정에서 특유의 냄새를 유발하는 휘발성 유황 화합물이 줄어들게 됩니다.

때문에 생마늘보다 자극적인 냄새가 적고 새콤달콤한 맛으로 먹기가 편하답니다.



흑마늘은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 식품 중 하나인데요. 

최근 블랙푸드 중에서도 각광받고 있는 식품이지요. ^^






바쁜 직장인, 건강관리에 관심이 많은 분들은 조금 더 간편하게 흑마늘을 섭취하는 방법.

흑마늘진을 추천합니다!


해풍과 해토가 길러낸 우수한 품질의 100% 남해 마늘을 그대로 30일 동안 정성스럽게 숙성시켜

남해 흑마늘을 진(眞)하게 담은 활력 건강즙입니다.


생마늘을 숙성한 흑마늘은 빛깔이 검고, 달짝지근한 감칠맛을 갖고 있어, 

생마늘 특유의 아린맛이나 냄새로 인한 자극이 덜해 맛있게 드실 수 있는데요. ^^

건강을 위해 마늘을 섭취하고 싶은데, 생마늘의 특유의 맛과 향이 싫다? 하시는 분들에게는 

흑마늘진으로 가볍게 시작해보세요.



영숙씨가 적극 추천하는 블랙푸드 흑마늘 이야기 어떠셨나요? ^^

여러분도 흑마늘로 생활 속 활력을 챙겨보세요! 당신의 건강한 습관을 응원합니다.




오늘 소개된 흑마늘진의 영양성분이 궁금하신가요?






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