떡국의 유래와 떡국 맛있게 끓이는 법 (feat.잇츠온 사골떡국키트) 본문

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떡국의 유래와 떡국 맛있게 끓이는 법 (feat.잇츠온 사골떡국키트)

신선한 가치, 건강한 습관 한국야쿠르트 블로그 2018.01.01 10:00


2018. 01. 01.


안녕하세요~ 영숙씨예요!

2018년 무술년 새해가 밝았네요^^


올해는 ‘황금개띠의 해’라고 하는데요.

그만큼 모든 분들에게 좋은 일이 가득했으면 좋겠습니다~!


영숙씨는 새해 첫 날을 맞아,

아침에 맛있는 떡국을 뚝딱! 해치우고 왔는데요~!


새해 첫날 먹게 되는 떡국, 과연 언제부터 먹던 음식이었을까요?


오늘 영숙씨가 떡국의 유래와 떡국 맛있게 끓이는 간단 노하우까지 

차근차근 소개해드릴게요~!



새해 첫 날, 떡국을 먹는 이유는 정확히 문헌 상에는 나와 있지 않습니다.

다만 하얀 떡이 밝음과 장수를 뜻해, 새해 첫 날 먹게 된 것으로 추측하고 있답니다.


동그란 가래떡은 엽전 모양을 나타낸 것이라고도 하는데요.

그래서 시루에 찐 떡을 쭉쭉 늘여 가래로 뽑는 것은 재산이 늘어나는 것을 상징한답니다.



지금은 전국 어디서나 즐겨 먹지만, 원래 조랭이떡국은 개성 지방의 음식이었다고 합니다.

가래떡의 가운데 부분을 대나무 칼로 살짝 굴려 눈사람 모양처럼 만드는데요.


일반 떡국보다 쫀득쫀득한 식감을 자랑하는 조랭이떡국에도 재미있는 유래가 전합니다.

개성 주민들이 고려 왕조를 멸망시킨 태조 이성계에 대한 원한을 담아 

그의 목을 조르는 의미를 담았다는 이야기가 전해지고 있답니다.^^



자, 떡국 맛있게 끓이는 방법을 살펴볼까요?


먼저 사골국물 또는 다시마 & 멸치 육수를 준비합니다.

가래떡은 동그랗게 썰어서 미리 물에 불려둡니다.


고명으로 쓸 소고기를 국간장과 참기름에 살짝 볶아주세요.

물에 떡을 넣은 뒤 끓입니다. 입맛에 따라 만두를 추가해도 좋아요~!


떡이 익어서 떠오르면 국간장과 소금으로 간을 해줍니다.

볶은 고기와 파, 달걀 지단 등을 고명으로 올려주면 끝!



하지만 ‘요리 초보’라면 떡국 황금 레시피도 어렵다고 느껴진다는 점, 

영숙씨가 잘 알고 있답니다.^^


그래서 한국야쿠르트에서 선보인 잇츠온 사골떡국키트 SET!


떡국 육수를 우려내는 복잡한 과정을 잇츠온 사골육수 2개로 간단히 해결했습니다.^^

시즈닝을 이용해 간단하게 간을 맞출 수 있어서 초보자도 손쉽게 만들 수 있죠~



지금까지 떡국의 유래와 떡국 맛있게 끓이는 방법까지 살펴봤는데요~

평소 별 생각 없이 먹던 음식인데, 떡국에 대해 알고 나니 더 맛있게 느껴지는 것 같네요.^^



이제 요리 초보라도 걱정하지 마시고 오늘 소개해드린 잇츠온 사골떡국키트SET를 활용해 

새해 첫 날 맛있는 떡국을 만들어 보시길 바라요!


오늘도 건강한 습관으로 행복한 하루 보내세요~!



# 참고 자료


네이버 지식백과 <맛있고 재미있는 한식이야기>

네이버 지식백과 <우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지>






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