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5월 제철 음식, BEST 5위 소개해드려요~!

신선한 가치, 건강한 습관 한국야쿠르트 블로그 2016. 5. 10. 17:35

5월 제철 음식, BEST 5위 소개해드려요~!



안녕하세요~ 여러분

오늘도 저 야쿠르트 아줌마 영숙씨예요~

연휴도 끝나고 날씨가 더웠다 추웠다 오락가락해서인지

남편도 그렇고 아이들도 그렇고 비실비실..

무엇보다 가족들의 건강이 최우선인 저한테는

요즘 그래서 걱정거리가 많답니다.


몸이 허 할 때는 제철음식이 딱 좋잖아요!

그래서 우리 가족 건강을 위해 어제는 마트에 나가봤는데

워낙 다양한 식재료가 있다 보니까

어떤 게 제철 음식인지

지금 철에 뭘 해서 먹으면 좋을 지

고민이 많이 되더라구요. 흑흑


이런 제 사연을 아셨는 지

진수석 박사님이 오늘은

5월의 제철음식을 알려주신다고 해요.

그렇죠 진수석 박사님?



네, 그렇습니다.

안녕하세요. 건강정보관의 진수석입니다.

영숙씨가 잘 이야기 해주신 대로

요즘 같은 환절기에는 건강 

걱정하시는 분들께서 많으실 겁니다.

그래서 오늘은 건강을 위한

5월의 제철음식 BEST 5를 준비해봤습니다.

건강에도 좋고 맛도 좋은 5월의 제철음식 한번 알아 볼까요?



5월 제철음식 베스트 5의 첫 번째!



5위에 선정된 음식은 바로, 두릅 입니다.


산채의 제왕이라는 별명이 있는 두릅은

4~5월이 제철인 나물인데요.

몸에 활력을 공급해주고

피로를 풀어주는 효능이 있다고 합니다.

단백질이 많고 비타민  A와 C 칼슘과 섬유질 함량이 높기 때문에

특히나 여성에게 효과적인 식품이라고 합니다. 

게다가 사포닌 성분이 함유되어 있어서

환절기에 중요한 면역력에도 좋은 효과가 있습니다. 

향이 좋은 두릅은 간단하게 초고추장에 찍어 먹어도 좋고

비빔밥을 할 때 곁들이거나,

전, 샐러드 등 다양한 용도로 활용할 수 있답니다.




5월의 제철음식 베스트 5 중 4위는 바로 꾸미 입니다.


이맘때면 해마다 축제가 열리기도 하는 주꾸미는

3~5월이 제철인 식재료 입니다.

피로회복에 좋은 타우린이 풍부하고

DHC 등의 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어서

혈중 콜레스테롤 수치 감소 효과가 있습니다.

영양만점 주꾸미는 샤브샤브부터 회, 튀김, 볶음 등

다양한 방법으로 맛있게 요리할 수 있습니다.


5월의 제철음식 BEST 5를 알아보고 있습니다.

이제 3위를 알아볼까요?



3위는 바로 매실 입니다.


음료로 주로 먹는 매실은

5~6월이 제철인 과일입니다.

새콤달콤한 맛을 자랑하는 매실은

피로회복의 절대강자로 알려져 있는데요.

매실은 강한 살균, 해독 작용이 있어

푸른 보약이라는 별명까지 가지고 있습니다.

이외에도 매실에 함유된 피루브산은 간의 해독작용을 도와주고

카테킨산은 장 속의 유해 세균 번식을 억제하는 기능을 합니다.

때문에 설사나 변비가 있으신 분들이라면

매실을 이용한 차나 음식을 섭취하는 것이 큰 도움이 될 수 있습니다.


5월의 제철음식 베스트 5. 이제 1,2위만 남아있는데요.



2위는 바로 다슬기 입니다.


5~6월이 제철인 다슬기는 고단백 식품이기 때문에

체력 증진에 좋고 독소를 제거하고

골다공증에도 좋은 효과가 있습니다.

게다가 마그네슘이 많이 들어있어서 결석 예방 효과도 있고

장 운동을 활발하게 해주는 성분들이 있어

변비 해소에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.

다슬기는 보통 국으로 먹는 경우가 많은데요.

부추와 된장을 활용한 다슬기 부추 된장국이나

아욱을 활용한 아욱 다슬기 국을 추천드릴 수 있을 것 같습니다.

이외에도 무침이나 조림으로도 활용하실 수 있습니다.


5월의 제철음식 베스트 5. 드디어 1위만을 남겨두고 있는데요. 



1위는 바로 장어 입니다.


스테미너하면 가장 먼저 떠오르는

장어의 제철은 5월부터 7월 입니다.

장어는 많은 분들이 아시다시피 주로 구이로 먹는데요.

지방과 단백질 그리고 비타민 A가 특히 많은 것이 장어의 특징입니다.

지방이 많다는 것이 나쁘게 받아드리실 수도 있는데,

사실은 불포화 지방이라서 오히려 혈관이 노화되는 것을 예방하여

콜레스테롤이 침착 되는 것을 막아

궁극적으로는 동맥경화를 예방하는 효능이 있습니다.

이외에도 성장발육, 시력향상, 빈혈에도 효과가 있답니다.

장어는 보통 남자에게 좋은 음식으로 많이 알려져 있는데

뮤신, 콘드로이친, 비타민 A,B가 풍부하여

남성의 스테미너에 좋다고 합니다.



짝짝짝! 5월의 제철음식을 한 가지 두 가지 세 가지도 아니고

다섯 가지나~ 알려주신 진수석 박사님께 박수 한번 쳐드리고 싶네요.

순위에 상관없이 모두모두 너무나 맛있고

건강에 좋은 식재료들인 것 같아요.

저는 개인적으로 두릅을 너무나 좋아해서

입가에 벌써 침이 고이네요~

그리고 요즘 힘들어하는 우리 남편을 위해

오늘 저녁은 장어구이를 먹어야겠어요. 호호호~

그리고 돌아오는 길에 마트에 들려

다슬기를 사다가 내일 아침엔 부추 다슬기 된장국을 끊여

아이들과 함께 먹으면 딱~ 좋을 것 같네요.

그러고 보니 냉장고에 매실 음료가 있었는데

이 참에 매실 음료부터 한잔? (찡긋~)

진수석 박사님 덕에 우리 가족을 위한

영양만점 식탁을 차릴 수 있을 것 같아요.

여러분도 맛있는 제철음식 드시고 하루하루 파이팅~!



참고문헌

우리 음식 이야기: 5월의 약용음식 - '두릅'

요리백과: 쿡쿡TV - '주꾸미'

파워푸드 슈퍼푸드 - '매실'



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